Закуска из грибов со сметаной и коньяком

2880
Закуска из грибов со сметаной и коньяком

Закуска из грибов со сметаной и коньяком — домашние рецепты, собранные со всей страны, от самой популярной стряпухи России Елены Калашник.

Ингредиенты:

  • 50 г сушеных грибов, лучше белых
  • 2 луковицы
  • 1 веточка тимьяна
  • 200 мл сметаны жирностью 25%
  • 50 мл коньяка
  • соль, перец
  • 50 г топленого масла
  • 1 ч. л. сахарного песка
  • сметанные булочки для подачи

Бутерброды с грибами:

  1. Грибы замочить в 500 мл тёплой подсоленной воды, оставить на ночь. Если ждать нет сил, тогда заливаем горячей водой на два часа. После чего процеживаем через сито, жидкость сохраняем. Варим в ней грибы до готовности, снимая пену, на небольшом огне 40 минут.
  2. Лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до прозрачности, следим, чтобы не подгорел.
  3. Грибы вынимаем из бульона, измельчаем, добавляем в сковороду с луком, кладём тимьян. Томим под крышкой на медленном огне 20 минут, помешивая, затем добавляем сметану, коньяки соль. Пробуем, добавляем соль, если не хватает.
  4. Томим ещё 10 минут. Тимьян удаляем.
  5. Тем временем сметанные булочки разрезаем на ломтики, как батон, и подсушиваем на сковороде-гриль, чтобы кусочки загорели аппетитными полосками.
  6. Тонкой полоской выкладываем грибочки на хлеб и подаём в качестве горячей закуски. В качестве холодной тоже подаём.

Главная звезда регионального телевидения – стряпуха Елена Калашник.

Закуска из грибов со сметаной и коньяком

Ее кулинарная программа – одна из любимых у миллионов хозяек.

Не знают Калашник разве, что в столице. А она та еще кулинарка и даст фору любой московской звезде! Остроумна, обаятельна, умна… И рецепты такие же. Можно с уверенностью сказать – то, что они вкусные и обязательно получатся, проверено миллионами.

В книге «Домашние рецепты, собранные со всей страны, от самой популярной стряпухи России» приведены абсолютные бестселлеры кулинарии, наиболее рейтинговые блюда!

Калашник рассказывает четко, подробно, непутано! И плюс – суперподробные иллюстрации, шаг за шагом!

Скачать книгу «Домашние рецепты, собранные со всей страны, от самой популярной стряпухи России»библиотека электронных книг ЛитРес

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий