Винегрет главный салат на Руси

3467
Винегрет главный салат на Руси

Какой самый главный салат на Руси, особенно зимой?

Казалось бы что проще? Свекла, морковь, картофель, лук — вот основные ингредиенты. Отварить, покрошить не крупно, но и не слишком мелко — вроде бы винегрет готов. Можно добавить зелень — замороженную, если есть, но не сушенную. Полили растительным маслом — и едите?

Но этот не тот винегрет, который подвали раньше. У винегрета из моего детства была немного другая заправка.

Ингредиенты:

  • 6 свеклы среднего размера
  • 4-5 картофелин
  • 1 большая морковка
  • 1 луковица
  • 2-3 соленых огурца
  • квашеная капуста (по желанию)

Заправка:

Взбить венчиком:

  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайная ложки горчицы
  • соль, перец

Винегрет от Крачковской рецепт приготовления:

  1. Итак, на четверых отвариваем 3 свеклы среднего размера, четыре-пять картофелин — картошки должно быть больше, — одну большую морковку, все это крошите в миску.
  2. Мелко рубите луковицу. Ошпарьте лук кипятком, если кто-то из едоков не любит сырой лук.
  3. Можно добавить зеленый горошек. И обязательно два больших соленых огурца. Попробуйте, если вам покажется маловато — добавьте еще один. Также можно добавлять кислую капусту вместе с огурцами или вместо них.
  4. Тщательно все это перемешайте и заправьте.

Винегрет и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Натальей Крачковской «Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухни».

Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухниНаталья Крачковская — символ русского хлебосольства и национального колорита! Эта книга об исконной русской еде с использованием хитростей и премудростей, которые позволяют простую кашу сделать праздничным блюдом!

Полезное в книге: советы врача-психотерапевта, специалиста по функциональному питанию, кандидата медицинских наук Михаила Алексеевича Гаврилова, руководителя Центра снижения веса Доктора Гаврилова о том, как вкусно питаться, сохраняя здоровье, молодость и поддерживая оптимальный для вас вес.

Великолепные, маленькие истории от Натальи Леонидовны, славящейся своим остроумием.

Читать книгу «Щи, картошка и окрошка. Домашние рецепты русской кухни» на ЛитРес

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий