Тыква с утиной печенью и вяленой вишней.

2235
Тыква с утиной печени

Утиная печень – деликатесный субпродукт, обладает уникальным составом, ценными биологическими и гастрономическими свойствами. Считается лечебным белковым продуктом.

Утиная печень лидирует среди мясной продукции по наличию витамина А – ретинола. При употреблении 100 г восполняется суточная норма фосфором на 25%, кобальтом – 90%, селеном – 122%, серой – 18%, медью – 45%, витамином РР – 27%.

Ингредиенты:

  • 600 г утиной печени (можно использовать гусиную или печень индейки)
  • 50 мл молока высокой жирности
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 500 г тыквы
  • 100 мл полусладкого вина
  • 1 ч. л. рубленого розмарина
  • головка чеснока
  • 100 г вяленой вишни
  • соль морская по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 мл хорошего оливкового масла

Тыква с утиной печенью и вяленой вишней:

  1. Печень замариновать в смеси соли, перца, соевого соуса и молока на ночь. Чеснок разобрать на дольки, не снимая шкурки, раздавить боковиной ножа.
  2. На сковороде с толстым дном раскалить оливковое масло и обжарить чеснок и розмарин. Через 1-2 минуты добавить печень и обжаривать до полуготовности. Выложить печень на тарелку.
  3. Тыкву нарезать соломкой. В масле из-под печени на сильном огне 3-4 минуты обжарить тыкву. Добавить вино, вишню и маринад от печени, накрыть крышкой и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
  4. Выложить к тыкве печень и тушить еще 2-3 минуты до готовности. После того как выключили сковороду, не открывая крышку, дайте постоять блюду 7—10 минут.
  5. Подавать, сервировав салатов из свежих огурцов и петрушки.

Тыква с утиной печенью и вяленой вишней рецепт из книги «Блюда из тыквы» и серии Вкусно. Быстро. Доступно.

Книга «Блюда из тыквы» поистине кладовая рецептов с тыквой, очень удивит разнообразием рецептов приготовления, очень оригинальные и простые в приготовлении, рецепты которые готовятся в самой тыкве, очень интересно вы обязательно захотите их приготовить.

Приготовить завтрак, обед, ужин вкусно и быстро? Легко!

Серия «Вкусно. Быстро. Доступно» поможет вам приготовить вкусные и разнообразные блюда без особых усилий! Следуя подробным инструкциям с пошаговыми фотографиями, вы сможете воспроизвести даже самое сложное блюдо быстро и легко!

Закуска и выпечка, блюда из мяса и рыбы, десерты и напитки, традиционные или оригинальные блюда… Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Читать книгу «Блюда из тыквы» на ЛитРес

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.


Буду признательна за оставленный комментарий