Телятина на косточке с пряной морковью

3250
Телятина на косточке с пряной морковью

Перед вами довольно простой в исполнении рецепт Телятина на косточке, который всегда дает гарантированный результат. Мягкая телятина и пряная морковь отлично сочетаются друг с другом. Блюдо подойдет как для будничного ужина (ведь оно готовится довольно быстро), так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 8 телячьих отбивных на косточке
  • 16–20 молодых морковок
  • 3 зубчика чеснока
  • 4 веточки тимьяна
  • 5 веточек кинзы
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ст. л. жидкого меда
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • оливковое масло «экстра вирджин»
  • соль, свежемолотый черный перец

Телятина на косточке рецепты:

  1. Телятина на косточке рецептыМясо обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир, зачистите кость. Посолите и поперчите.
  2. Телятина на косточке рецепты шаг 2Положите в ступку 2 зубчика чеснока с щепоткой соли и листочками тимьяна и разотрите. Смешайте с 3 ст. л. масла, смажьте мясо и оставьте на 15 мин.
  3. Телятина на косточке рецепты шаг 3Разогрейте духовку до 180°С. Очистите морковь и бланшируйте 3 мин. Обсушите и выложите в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем, кориандром, полейте 2 ст. л. масла. Запекайте в духовке 20 мин.
  4. Телятина на косточке рецепты шаг 4В широкой сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.
  5. Телятина на косточке рецепты шаг 5Переложите мясо на противень и поставьте в духовку к моркови на 15 мин. Когда мясо будет готово, выньте противень из духовки и накройте фольгой. Оставьте на 10 мин.
  6. пряная морковь рецептМелко нарежьте оставшийся зубчик чеснока и кинзу, смешайте с медом и лимонным соком. Полейте этой заправкой морковь и подавайте к телятине.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий