Спаржевый салат с моцареллой

3898
салат с моцареллой

Летом, когда очень жарко и нет аппетита, вкушать горячие тяжелые калорийные блюда не очень хочется. А хочется больше свежего воздуха, прохладного ветерка и укрыться от палящего солнца. В это время основной рацион могут составить овощные салаты.

Во время недавней поездки в продуктовый магазин, я увидела и приобрела, несколько пучков свежей спаржи. Использовала один пучок в этот же день, а потом на следующий день я решил использовать остаток в салате с помидорами черри.

Я люблю летние салаты, так как в них можно использовать сезонные свежие ингредиенты для интересной текстуры. Добавление моцареллы действительно делает этот салат сытным, который будет отличным блюдом для ужина в очень жаркий летний день. Я всегда выбираю моцареллу, считаю, что она мягче и имеет сливочный вкус, чем обычный сыр, но если сыр моцарелла не доступен то, просто выбирайте другой лучший свежий мягкий сыр.

салат с моцареллой

Ингредиенты:

  • 1 пучок спаржи, нарезать на 5-ти сантиметровые части
  • салат или смесь Mesclun 600 гр
  • томаты черри 400 гр
  • рубленый зеленый лук
  • 3 столовых ложки красного винного уксуса
  • 1/4 стакана натурального оливкового масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • соль и перец
  • 400 гр. свежей моцареллы

Спаржевый салат с моцареллой рецепт приготовление:

  1. Доведите до кипения кастрюлю воды и готовьте спаржу в течение 4-5 минут до появления хрустящей корочки.
  2. Слейте воду и поместите спаржу в ледяную воду.
  3. Разложите салат (смесь mesclun) по дну четырех тарелок.
  4. Смешайте уксус, масло, горчицу и соль вместе и дайте постоять.
  5. Слить воду и просушить спаржу, а затем смешайте спаржу, помидоры и зеленый лук.
  6. Полейте заправкой и перемешайте.
  7. Разложите смесь спаржи и томатов в тарелки на зелень, положите любую дополнительную заправку сверху салатов.
  8. Нарежьте моцареллу и посыпьте сверху салата.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий