Салат из соленой трески

2766
Салат из соленой трески

Салат из соленой трески и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой «ФСБ, или Фирменные секреты бабушек».

Наши бабушки жили в советское время, а значит – в условиях отсутствия Интернета. В те годы люди, обмениваясь друг с другом идеями, секретами приготовления фирменных блюд, рецептами праздничными и повседневными, записывали их в особые тетрадки…

Авторы бережно сохранили тетрадки своих бабушек и теперь предлагают читателям самые любимые рецепты из детства.

Ингредиенты:

  • 600 г филе трески
  • 8 картофелин
  • 2 красные луковицы
  • 2 ст. л. 9-% уксуса
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 1 ч. л. русской горчицы
  • укроп
  • соль

Салат из соленой трески рецепт приготовления:

  1. Филе трески сварить в очень соленой воде (5 ст. л. соли на один литр воды), откинуть на дуршлаг, остудить и разобрать руками на фрагменты, удаляя кости.
  2. Картофель сварить в мундире, остудить нарезать кружками и выложить на блюдо внахлест.  половину одной луковицы мелко нарезать и посыпать картофель.
  3. Приготовить заправку: Взбить смесь масла, уксуса и горчицы до образования эмульсии, полить ей картофель и лук.
  4. Затем поверх уложить рыбу  и полить ее эмульсией. Посыпать луком и нашинкованным укропом.

Это вторая книга цикла, посвящённого нашим бабушкам. Первая называется «КГБ», и за этой суровой аббревиатурой скрывается доброе, жизнеутверждающее название – «Как готовили бабушки».

На протяжении многих лет Илья Лазерсон и Михаил Спичка ведут на радио передачу, посвящённую кулинарии. В студию очень часто звонят слушатели, которые помнят то или иное блюдо, приготовленное их бабушками. Вернее, они помнят его название и вкус, знакомый с детства, а вот способ приготовления, увы, оказывается утерянным. Дать какие-либо советы в этом случае тяжело, потому что семейные рецепты индивидуальны и полны нюансов.

Читать книгу «ФСБ, или Фирменные секреты бабушек.» на ЛитРес

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий