Салат из баранины

2494
Салат из баранины

Ингредиенты:

  • 600 г мякоти баранины
  • 2 помидора
  • 1 свежий огурец
  • 1/4 пучка зелёного лука
  • 2 луковицы-шалот
  • 1/4 пучка зелени сельдерея
  • 2 небольших nерчика чили
  • 1/2 стакана сока лайма
  • 1 ст. л. сахарного сиропа
  • 1/2 стакана рыбного соуса
  • 1/2 стакана готового соуса чили
  • 4 крупных листа салата «лолло-россо»

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до готовности около 15-20 минут.
  2. Один помидор, половину огурца и зелёный лук вымыть. Помидор и огурец очистить от семян, лук­-шалот почистить. Всё нарезать тонкими полосками.
  3. Зелень сельдерея вымыть, стряхнуть воду, нарезать. Перчики чили нарезать кольцами наискосок. В миске смешать кусочки мяса, сок лайма, сахарный сироп и рыбный соус, тщательно перемешать, затем выложить помидор, огурец, зелёный лук, лук-шалот, зелень сельдерея, перчик чили и соус чили, перемешать ещё раз.
  4. Оставшиеся помидор и половину огурца вымыть, нарезать дольками. Выложить салат на тарелки, украсить листьями салата и ломтиками свежих овощей.

Совет: Для приготовления сахарного сиропа нужно влить в кастрюлю 1 стакан воды, довести до кипения, всыпать 2 стакана сахара и варить, помешивая, до полного его растворения. Готовый сахарный сироп остудить, перелить в чистую бутылку и хранить в холодильнике.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий