Салат для бранча

3865
Салат для бранча

Что это такое бранч? Бранч — завтрак выходного дня, плавно перетекающий в обед.

Не существует какого-то особенного блюда, с которым можно было бы связать слово «бранч». Меню такого застолья нечем не отличается от самого обычного завтрака. Как правило, в такой день едят яичницу с сосисками, бекон, тосты со сливочным маслом и джемом, оладьи, много разной выпечки, свежих фруктов и натурального сока.

Ингредиенты:
  • оливковое масло
  • 2 початка сладкой кукурузы
  • 2 спелых авокадо, очистить и разрезать на четвертинки
  • 4 ломтика копченого бекона (пожеланию)
  • 2 кочана мини-романо, разрезать вдоль на четвертинки
  • 100 г молодого шпината
  • 30 г чипсов из тортильи, раскрошить
  • 20 г кресс-салата (по желанию)
 Заправка из йогурта:
  • 2 ст.л. обезжиренного йогурта
  • несколько веточек петрушки, листья порубить
  • сок 1/2 лимона
  • оливковое масло extra virgin
  • соль

Салат для бранча рецепт приготовления:

  1. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне, влейте немного оливкового масла  и выложите початки кукурузы. Когда услышите, что зерна потрескивают, начинайте переворачивать початки, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон. За пару минут до готовности добавьте в сковороду ломтики авокадо и обжаривайте до появления подпалин.
  2. Переложите кукурузу и авокадо на тарелку, на сковороде обжарьте бекон, если используете, и раскрошите его.
  3. Срежьте с кукурузы зерна острым ножом.
  4. Для заправки положите ингредиенты в банку. Количество оливкового масла зависит от консистенции, которую вы хотите получить. Закройте и потрясите. Посолите.
  5. Выложите на тарелку салат, шпинат, зерна кукурузы и ломтики авокадо, полейте половиной заправки.
  6. Посыпьте чипсами и хрустящим беконом (если хотите), сбрызните оставшейся заправкой и украсьте кресс-салатом, если используете.

Все рецепты протестированы на кухне Джейми.

Выбор Джейми. Без мясаПрелесть овощей и фруктов в их разнообразии. Они позволяют оценить все преимущества использования на кухне сезонных продуктов.

В красочной книге Выбор Джейми. Без мяса собраны лучшие вегетарианские рецепты, по которым просто не терпится начать готовить.

Здесь есть все:

  • крепкие и спелые баклажаны
  • тушеные или фаршированные
  • корнеплоды в конвертиках из хрустящего теста
  • летние овощи во фриттате
  • сочные салаты
  • ароматная лапша
  • и многое другое

литрес кулинарные книги
Читать книгу «Выбор Джейми. Без мяса»библиотека электронных книг

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий