Необычную пикантную закуску наверняка по достоинству оценят любители остренького. Сладкий перец в качестве основы для рулетиков в сыром виде использовать сложно, однако при запекании овощные ломтики становятся мягкими и хорошо сворачиваются.
При приготовлении блюда поэтому рецепту используйте перец разных цветов — кушанье станет красочными еще более аппетитным.
Ингредиенты:
- 1 сладкий красный перец
- 1 сладкий желтый перец
- 1 сладкий зеленый перец
- 100–150 г сыра рикотта
- 20 г свежей петрушки
- 20 мл оливкового масла
- соль
- свежемолотый черный перец
- острая паприка по вкусу
Дополнительно:
- шпажки
Рулетики из сладкого перца рецепт приготовления:
- Разрезать сладкий перец пополам, очистив его от семян и удалив плодоножку.
- Запекать половинки перца 5—7 мин в разогретом духовом шкафу в режиме «гриль».
- Нарезать запеченный перец полосками шириной 3—4 см.
- Посолить и поперчить ломтики перца.
- Сбрызнуть перец оливковым маслом. Охладить.
- Мелко порубить петрушку.
- Смешать в емкости рикотту с молотой острой паприкой.
- Выложить сырную массу на край каждой полоски перца.
- Свернуть перец рулетиками.
- Обвалять рулетики в измельченной зелени и закрепить при необходимости шпажками.
Готовьте с удовольствием!
👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:
