Что приготовить в ветчиннице Redmond

109754
рецепты в ветчиннице

Ветчинница Redmond — уникальный прибор, благодаря которому вы легко сможете приготовить домашние деликатесы из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов с различными дополнениями и специями.

Отныне на вашем столе появятся настоящие гастрономические изыски из натуральных продуктов, которые вы выбрали сами!

Что приготовить в ветчиннице Redmond
Во всем мире все более актуальной становится тенденция здорового питания и возврат к традиционной кухне.

Компания REDMOND разработала уникальный прибор — ветчинницу, которая позволит вам самостоятельно готовить:

  • домашние рулеты,
  • колбасы,
  • буженину
  • и другие мясные деликатесы.

где купить

Вы можете готовить домашние деликатесы в ветчиннице REDMOND, используя:

  • мультиварки с объемом чаши от 5 литров,
  • мультиварки-скороварки,
  • скороварки,
  • аэрогрили,
  • духовой шкаф
  • и даже обычные кастрюли.

Особенности ветчинницы редмонд:

  • корпус и съемные детали из нержавеющей стали
  • выбор 3-х разных объемов готового продукта

Принцип приготовления в ветчиннице основан на температурной обработке продуктов при одновременном их сжатии внутри пресс-формы.

Команда поваров Redmond разработала специально для вас рецепты различных блюд, которые вы можете приготовить с помощью ветчинницы RHP-M02.

Полное руководство по эксплуатации Ветчинница Redmond RHP–M02

Рецепты для ветчинницы Редмонд:

  1. Буженина
  2. Ветчина «Купеческая»
  3. Ветчина «Украинская»
  4. Ветчина «Царская»
  5. Ветчина из говядины и судака
  6. Ветчина из говядины со сливками
  7. Ветчина из индейки с грибами
  8. Ветчина из индейки с куриными сердечками
  9. Ветчина из лосося с кальмарами
  10. Ветчина из свинины и индейки с каперсами
  11. Ветчина из телятины со спаржей
  12. Ветчина рыбная с креветками
  13. Ветчина ливерная
  14. Колбаса домашняя «Докторская»
  15. Рулет деликатесный из свинины
  16. Рулет из свиного языка
  17. Ветчина рыбная с кальмарами
  18. Ветчина рыбная с креветками и оливками
  19. Ветчина из свинины с индейкой и грибами
  20. Ветчина из свиного языка с каперсами

*Рецепты можно адаптировать для других аналогов ветчинниц:

Буженина в ветчиннице

Буженина

Ингредиенты:
  • Свинина (шея) 2 кг
  • Чеснок 20 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления буженина в ветчиннице:

  1. Мясо промыть, сделать в нем надрезы, нашпиговать чесноком, натереть солью, специями, горчицей, оставить мариноваться на 3 часа.
  2. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Купеческая»

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 400 г
  • Свинина (филе) 400 г
  • Фарш домашний 300 г
  • Яйцо 1 шт
  • Желатин 15 г
  • Чеснок 10 г
  • Молоко сухое 10 г
  • Мускатный орех (молотый) 5 г
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления ветчины «Купеческой»:

  1. Мясо промыть, нарезать кубиком по 2 см, чеснок измельчить ножом.
  2. В отдельной емкости смешать мясо, фарш, мускатный орех, яйцо, сухое молоко, чеснок, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  5. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  6. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Украинская»

Ветчина «Украинская»

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 700 г
  • Сало свиное 130 г
  • Желатин 15 г
  • Соус соевый 5 мл
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления ветчины «Украинской»:

  1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку.
  2. Сало нарезать кубиками по 0,5 см.
  3. В отдельной емкости смешать мясо, сало, желатин, соус, соль, специи, все тщательно перемешать.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  5. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  6. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина «Царская»

Ветчина «Царская»

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 500 г
  • Говядина (филе) 500 г
  • Желатин 15 г
  • Чеснок 6 г
  • Мускатный орех (молотый) 3 г
  • Перец
  • Соль

Рецепт приготовления ветчина «Царская»:

  1. Мясо промыть, крупно нарезать, чеснок измельчить ножом.
  2. Мясо и чеснок смешать, добавить желатин, мускатный орех, соль, специи, перемешать.
  3. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из говядины и судака

Ветчина из говядины и судака

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 750 г
  • Судак (филе) 300 г
  • Лук репчатый 75 г
  • Оливки 50 г
  • Стебель сельдерея 50 г
  • Спаржа зеленая 30 г
  • Желатин 15 г
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления ветчина из говядины и судака:

  1. Мясо и рыбу промыть, вместе с луком пропустить через мясорубку, в фарш добавить оливки, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
  2. Сельдерей нарезать вдоль.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2-5).
  4. Нашпиговать фарш сельдереем и спаржей.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6-11.
  6. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12-13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из говядины со сливками

Ветчина из говядины со сливками

Ингредиенты:
  • Говядина (филе) 1.3 кг
  • Сливки 22% 90 мл
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук зеленый 20 г
  • Чеснок 20 г
  • Желатин 15 г
  • Соус соевый 5 мл
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления ветчина из говядины со сливками:

  1. Мясо промыть, нарезать кубиками по 0,5 см, лук и чеснок измельчить ножом, масло растопить.
  2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты, добавить соль, специи, все перемешать, оставить мариноваться на 2 часа.
  3. Выложить мясо в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  4. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из индейки с грибами

Ветчина из индейки с грибами

Ингредиенты:
  • Индейка (бедро) 600 г
  • Куриные бедра (филе) 600 г
  • Лисички (отварные) 150 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Опята (отварные) 100 г
  • Яйцо 1 шт
  • Чеснок 30 г
  • Желатин 15 г
  • Зелень 10 г
  • Соль
  • Специи

Рецепт приготовления ветчина из индейки с грибами:

  1. Филе промыть, вместе с грибами, зеленью, луком и чесноком пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, специи, яйцо, желатин, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  4. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из индейки с куриными сердечками

Ветчина из индейки с куриными сердечками

Ингредиенты:
  • Индейка (филе) 1.5 кг
  • Сердечки куриные 600 г
  • Морковь 200 г
  • Чеснок 20 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина из индейки с куриными сердечками:

  1. Мясо и сердечки промыть, вместе с морковью (100 г) и чесноком (5 г) пропустить через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
  2. Морковь (100 г) нарезать вдоль брусочками.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  4. Нашпиговать фарш морковью.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  6. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из лосося с кальмарами

Ветчина из лосося с кальмарами

Ингредиенты:
  • Лосось (филе) 750 г
  • Кальмары 400 г
  • Морковь 150 г
  • Шампиньоны 150 г
  • Желатин 15 г
  • Зелень
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина из лосося с кальмарами:

  1. Рыбу и кальмары промыть, вместе с шампиньонами и морковью (80 г) пропустить через мясорубку.
  2. Зелень измельчить ножом.
  3. В фарш добавить зелень, соль, специи, желатин, перемешать до однородной массы.
  4. Оставшуюся морковь нарезать брусочками.
  5. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  6. Нашпиговать фарш морковью.
  7. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  8. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  9. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из свинины и индейки с каперсами

Ветчина из свинины и индейки с каперсами

Ингредиенты:
  • Свинина (шея) 650 г
  • Индейка (бедро) 650 г
  • Морковь 50 г
  • Стебель сельдерея 40 г
  • Лук репчатый 40 г
  • Зелень 30 г
  • Каперсы 20 г
  • Желатин 15 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина из свинины и индейки с каперсами:

  1. Мясо промыть, вместе с луком и зеленью пропустить через мясорубку.
  2. В фарш добавить соль, специи, каперсы, желатин, перемешать до однородной массы.
  3. Морковь и сельдерей нарезать вдоль брусочками.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  5. Нашпиговать фарш морковью и сельдереем.
  6. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  7. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .
Читайте также:
Ветчина лайт из куриной грудки и свинины

Ветчина лайт из куриной грудки и свинины

В этом рецепте использовалась ветчинница REDMOND RHP-M02. Ингредиенты: Куринная грудка 600 гр Свинина 635 гр Соль […]

нет комментариев

Ветчина из телятины со спаржей

Ветчина из телятины со спаржей

Ингредиенты:
  • Телятина (филе) 1.5 кг
  • Спаржа зеленая 35 г
  • Сельдерей 35 г
  • Чеснок 20 г
  • Желатин (гранулированный) 15 г
  • Аджика 10 г
  • Зелень
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина из телятины со спаржей:

  1. Зелень измельчить ножом.
  2. Мясо промыть, вместе с чесноком пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, желатин, зелень, аджику, перемешать до однородной массы.
  3. Сельдерей нарезать вдоль.
  4. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  5. Нашпиговать фарш спаржей и сельдереем.
  6. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  7. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина ливерная

Ветчина ливерная

Ингредиенты:
  • Печень говяжья 300 г
  • Печень куриная 200 г
  • Желудки куриные 300 г
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина ливерная:

  1. Желудки, печень, говядину промыть, пропустить вместе с луком и морковью (100 г) через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы.
  2. Оставшуюся морковь нарезать брусочками.
  3. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  4. Нашпиговать фарш морковью.
  5. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  6. Установить программу СУП, время приготовления 2 часа. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина рыбная с кальмарами

Ветчина рыбная с кальмарами

Ингредиенты:
  • Тилапия (филе) 600 г
  • Судак (филе) 480 г
  • Щука (филе) 450 г
  • Кальмары 370 г
  • Каперсы 100 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления ветчина рыбная с кальмарами:

  1. Рыбу и кальмары промыть, пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, крупу манную, каперсы, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  4. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина рыбная с креветками

Ветчина рыбная с креветками

Ингредиенты:
  • Форель (филе) 500 г
  • Окунь (филе) 300 г
  • Креветки (очищенные) 300 г
  • Шампиньоны 100 г
  • Батон 80 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Маслины (без косточек) 40 г
  • Чеснок 10 г
  • Желатин 7 г
  • Молоко 80 мл
  • Растительное масло 30 мл

Порядок приготовления ветчина рыбная с креветками:

  1. Шампиньоны и лук измельчить ножом, филе рыбы промыть.
  2. Батон замочить в молоке на 5 минут.
  3. Филе рыбы, чеснок и батон пропустить через мясорубку.
  4. В чашу мультиварки выложить шампиньоны и лук, добавить растительное масло. Закрыть крышку. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 5 минут, готовить, периодически помешивая, до окончания программы.
  5. Обжаренные грибы с луком, креветки и желатин добавить в фарш, перемешать до однородной массы.
  6. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  7. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  8. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Колбаса домашняя «Докторская»

Колбаса домашняя «Докторская»

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 900 г
  • Говядина (филе) 300 г
  • Яйцо 1 шт
  • Молоко сухое 25 г
  • Мускатный орех (молотый) 6 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления колбаса домашняя «Докторская»:

  1. Мясо промыть, пропустить через мясорубку (на мелкой решетке) 3–4 раза, в фарш добавить яйцо, сухое молоко, соль, сахар, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  3. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Рулет деликатесный из свинины

Рулет деликатесный из свинины

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 1.2 кг
  • Кожа свиная 500 г
  • Чеснок 30 г
  • Имбирь маринованный 25 г
  • Горчица зернистая 20 г
  • Желатин 15 г
  • Зелень (сушеная) 10 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления рулет деликатесный из свинины:

  1. Мясо и кожу промыть.
  2. Мясо нарезать кубиком по 2 см.
  3. Чеснок измельчить ножом.
  4. В отдельной емкости смешать мясо, чеснок, соль, специи, горчицу, сушеную зелень, имбирь, желатин, все перемешать.
  5. Кожу нарезать шириной 14 см, длиной 30 см.
  6. По внутреннему диаметру ветчинницы распределить кожу, в нее выложить мясо (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  7. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  8. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  9. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Рулет из свиного языка

Рулет из свиного языка

Ингредиенты:
  • Язык свиной 1.2 кг
  • Желатин 15 г
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления рулет из свиного языка:

  1. Язык обдать кипятком, затем снять кожицу, нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,3 см.
  2. В отдельной чаше смешать язык, желатин, соль, специи, тщательно перемешать.
  3. Свернуть язык в рулет, равный внутреннему диаметру ветчинницы.
  4. Уложить рулет в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11).
  5. Ветчинницу горизонтально уложить в чашу мультиварки, залить водой, закрыть крышку.
  6. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  7. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Творите, экспериментируйте и открывайте новые грани кулинарных возможностей вместе с техникой REDMOND!

Ветчина рыбная с креветками и оливками

Ветчина рыбная с креветками и оливками

Ингредиенты:
  • Креветки салатные очищенные 700 г
  • Форель (филе) 600 г
  • Тилапия (филе) 500 г
  • Оливки 100 г
  • Лимонный сок 20 мл
  • Желатин (сухой) 15 г
  • Зелень сушеная
  • Соль, специи

Порядок приготовления ветчина рыбная с креветками и оливками:

  1. Рыбу промыть. Тилапию пропустить через мясорубку, форель нарезать кубиком 2 см. В фарш добавить форель, креветки, оливки, сок, желатин, сушеную зелень, соль, специи, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–11). Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия».
  3. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут.
  4. Готовить до окончания программы. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .
Читайте так же:
Форма для домашних сосисок и кебабов

Форма для домашних сосисок и кебабов

Хотите готовить домашние колбаски, сосиски или кебабы за 15-30 минут? Тогда вам просто необходима специальная […]

нет комментариев

Ветчина из свинины с индейкой и грибами

Ветчина из свинины с индейкой и грибами

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) 750 г
  • Индейка (филе) 550 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Шампиньоны 50 г
  • Сельдерей (стебель) 50 г
  • Чеснок 25 г
  • Крупа манная 15 г
  • Соль, специи

Порядок приготовления ветчина из свинины с индейкой и грибами:

  1. Мясо промыть, вместе с шампиньонами, луком и чесноком (10 г) пропустить через мясорубку, в фарш добавить манную крупу, соль, специи, перемешать до однородной массы. Сельдерей нарезать вдоль брусочками.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  3. Нашпиговать фарш чесноком (15 г) и сельдереем. Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .

Ветчина из свиного языка с каперсами

Ветчина из свиного языка с каперсами

Ингредиенты:
  • Свинина (филе) — 700 г
  • Язык (свиной отварной) — 350 г
  • Шампиньоны (свежие) — 100 г
  • Каперсы — 50 г
  • Чеснок — 20 г
  • Манная крупа — 15 г
  • Зелень
  • Соль, специи

Порядок приготовления ветчина из свиного языка с каперсами:

  1. Свинину промыть, зелень измельчить ножом. Свинину, чеснок (5 г), язык и шампиньоны пропустить через мясорубку, в фарш добавить соль, специи, каперсы, зелень, крупу манную, перемешать до однородной массы.
  2. Выложить фарш в ветчинницу (см. раздел «Эксплуатация изделия» , п. 2–5).
  3. Нашпиговать фарш чесноком (15 г). Далее следовать инструкции в соответствии с разделом «Эксплуатация изделия» , п. 6–11.
  4. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 30 минут. Готовить до окончания программы.
  5. Далее выполнить п. 12–13 раздела «Эксплуатация изделия» .
Ветчинница REDMOND RHP-M02 — устройство, предназначенное для приготовления ветчины, колбас, рулетов и других деликатесов из мяса, птицы или рыбы с добавлением различных специй и наполнителей.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

5 КОММЕНТАРИИ

  1. Готовить можно в духовке, налив в противень немного воды и поставив туда ветчинницу и в кастрюле с водой на плите.

  2. Подскажите пожалуйста, если использовать мультиварку в режиме скороварки, то сколько времени нужно готовить?

    • В зависимости от мяса (птица, свинина, говядина) время приготовления для скороварки варьируется от 40 до 70 минут. Рекомендованное время для приготовления в скороварке составляет 60 минут для ветчины из мяса, птицы, если продукт не измельчен до состояния фарша. Для рыбы или фарша это время может быть меньше.
      Ссылка на официальный форум редмонд https://redmondclub.com/forum/forum11/topic6432/?PAGEN_1=2

    • Из личного опыта, готовила ветчину «Царская» в мультиварке-скороварке RMC-PM380 в режиме скороварка «Тушение», максимальное давление, время 60 минут, получилось вкусно. При нарезке немного разваливается, но я думаю причина в использование крупных кусков мяса, т.к в рецепте указано мясо крупно нарезать!

Буду признательна за оставленный комментарий