Пирог с картофелем и говядиной

4104
Пирог с картофелем и говядиной

Какое блюдо приготовить, чтобы по-настоящему порадовать семью и близких?

Конечно пирог с картофелем и мясом?

Ингредиенты:

Teсто:

  • 0,5 кr муки
  • 5 г сухих дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1/2 ч. л. соли
  • 25O мл молока
  • 50 г растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. caхара

Начинка:

  • 300 г ромштекса из говядины/вырезка
  • 4 средних клубня картофеля
  • 2 средние луковицы лука-шалота
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца
  • 1 горошина душистого перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 50 мл подсолнечного масла

Пирог с картофелем и говядиной рецепт приготовления:

  1. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара, закрыть пленкой и оставить на 10 минут.
  2. В миску влить разведенные дрожжи, добавить оставшийся сахар, яйцо, соль, масло и половину муки. Тщательно размешать тесто ложкой. Постепенно добавляя оставшеюся муку, вымесить тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось. Подошедшее тесто обмять еще раз и снова дать подойти.
  3. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога.
  4. Мясо нарезать на мелкие полоски попеpeк волокон.
  5. На предварительно разогретую сковороду налить половину масла. Добавить половину молотого черного перца, затем быстро обжарить мясо на сильном огне, не больше 5 минут. Вылить соевый соус и добавить молотую горошину душистого перца.
  6. Картофель вымыть. В кипящую воду кинуть лавровый лист, варить картофель «в мундире» 5 минут, дать остыть. Лук-шалот нарезать крупными дольками. Смешать с оставшимся маслом, посолить, полить уксусом, тщательно перемешать и поставить  paразогретую духовку на 30 минут.
  7. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, смешать с мясом и луком, посолить и посыпать черным перцем. Выложить начинку в форму с тестом. Выпекать 40 минут при 180 °С. Вынуть пирог из духовки, смазать края сливочным маслом и накрыть большой миской на 20 минут.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий