Пирог с артишоками и шпинатом

2841
Пирог с артишоками и шпинатом

Весна в Италии это прекрасное время для любителей поесть, так как рынки заполнены свежими артишоками, нежными бобами, тонкими стеблями спаржи, клубники и абрикосов.

Я решил создать деревенский пирог с артишоками, шпинатом, нарезанными кубиками ветчину и сыром рикотта. Это деревенское блюдо является типичным пирогом который любят в Италии во время Пасхального сезона, хотя я люблю его круглый год.

Я использовала покупное сдобное тесто для этого пирога, но вы можете приготовить тесто сами. Этот пирог подается теплым или холодным, и это идеальная еда для пикника.

Пирог с артишоками и шпинатом

Ингредиенты:

  • 1 упаковка сдобного теста (500 г)

Для начинки:

  • 1/3 чашки тертого сыра Пармезан
  • 1 большое яйцо
  • 2 зубчика чеснока, мелко рубленый
  • Цедра 1 маленького лимона
  • 1 чашка сыра Рикотта
  • 1/2 стакана мелко нарезанной ветчины
  • 400 г артишоки, мелко нарубить
  • 1/4 стакана нарезанных оливок
  • 1 1/2 чашки нарезанного шпината
  • 1/4 чашки мелко нарезанных вяленых помидоров
  • Соль и перец по вкусу

Для выпечки:

  • 1 большой яичный желток
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Пирог со шпинатом рецепт приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Раскатать тесто в 30-см круг и выложить на бумагу для выпечки.
  3. В миске ложкой смешать все ингредиенты для начинки.
  4. Оставив 5-см границу вокруг, выкладываем ложкой начинку одним слоем.
  5. Аккуратно сложите границы на начинку, нежно прижимая тесто рукой.
  6. Взбить яичный желток с чайной ложкой воды и смажьте ребра пирога. Обсыпать сушеным орегано (по желанию).
  7. Выпекать пирог в течение 35 — 40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета. (Если корочка слишком быстро приготовится, а начинка нет, то накройте фольгой и готовьте еще несколько минут)
  8. Остудить 20 минут перед подачей на стол.

Пирог с артишоками и шпинатом

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий