Острый салат Цезарь

3013
Острый салат Цезарь

Мы то, что мы едим, и все мы хотим быть здоровыми и выглядеть на все сто. Гордон Рамзи, обладатель трех мишленовских звезд, марафонский бегун и суперэнергичный телеведущий, — живая реклама здорового питания и образа жизни.

Что касается ведения здорового образа жизни, то не стоит и говорить, что невозмож­ но поддерживать форму, питаясь неправильно. Я уже не говорю о занятиях спортом. Уверен, что, узнав пару полезных советов и приложив немного усилий, любой человек может измениться к лучшему.

Ингредиенты:

  • 8 ломтиков пармской ветчины
  • оливковое масло
  • 8 толстых ломтиков белого хлеба (например, чиабатты)
  • 4 кочана мелколистного салата-латук, почистить и промыть
  • 15—16 (примерно 60 г) маринованных свежих филе анчоусов
  • стружка пармезана

Для заправки:

  • 1 зубчик чеснока, очистить и растолочь
  • 2 маринованных филе анчоусов, промыть, обсушить и мелко порубить
  • ½ ч. л. паприки
  • несколько капель вустерского соуса
  • 100 г натурального йогурта
  • свежемолотый черный перец

Рецепт острый салат Цезарь:

  1. Приготовьте заправку: перемелите все ингредиенты в кухонном комбайне и приправьте по вкусу черным перцем. Соль вам, скорее всего, не понадобится: в анчоуах ее достаточно.
  2. Поджарьте пармскую ветчину. На сковороду с антипригарным покрытием налейте немного оливкового масла и выложите половину ломтиков ветчины. Обжарьте на среднем огне по паре минут с каждой стороны до появления румяной корочки и переложите на тарелку. Проделайте то же самое с оставшейся ветчиной. Подождите, пока ветчина остынет и ста­нет хрустящей, а затем разломайте на небольшие кусочки.
  3. В той же сковороде слегка обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон. Выньте и нарежьте на довольно крупные кусочки. Разложите листья салата по 4 тарелкам, посыпьте крутонами, пармской ветчиной, а сверху выложите анчоусы. Сбрызните заправкой и украсьте стружкой пармезана.

Острый салат Цезарь и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Здоровый аппетит

В этой книге он собрал 125 изумительных рецептов блюд, полностью соответствующих современной концепции здорового питания. Рамзи предлагает оригинальные идеи для завтраков, бранчей, ланча на работе, еды для детей, барбекю, ужинов, десертов и застолий. Он делится поварскими секретами, обеспечивающими наилучший результат, и рассказывает о своих любимых ингредиентах.

Эта практичная книга с ее красочными фотографиями и современным дизайном, — достойный преемник бестселлеров Гордона Рамзи — «Фастфуда» и «Семейного обеда в воскресенье».

Рецепт острый салат Цезарь

Рецепты в книге распределяются по назначению: Здоровые завтраки, Здоровый бранч (лёгкий приём пищи между завтраком и обедом), Здоровый ланч на работе, Здоровый семейный обед, Здоровое барбекю, Здоровые ужины, Здоровые дети, Здоровое угощение, Здоровые десерты. Такая структура затрудняет поиск рецептов. Совершенно неочевидно, что грибы, запечённые с орехами, находятся в разделе завтраков, луковый суп предлагается на бранч, а салаты из капусты и арбуза следует искать в разделе о барбекю. Борщ и минестроне предлагается съесть на работе, а для детей приготовить жареную утку. Приходится часто пользоваться алфавитным указателем, чтобы найти нужный рецепт.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий