Американский суп чаудер с копченой рыбой

3555
американский суп чаудер рецепт

Хотя среди хот-догов, бургеров и прочей фастфудщины встречаются настоящие шедевры. Американский суп чаудер из их числа. Это очень густой и вкусный суп, который может быть и первым, и вторым блюдом.

Трудно себе представить американскую домашнюю кухню без Чаудера. Этот традиционный суп готовят по-своему в каждом штате. Например, в Сан-Франциско «Чаудер» предпочитают на рыбном бульоне с большим количеством вкуснейшей океанской рыбы. В штате Вирджиния принято готовить кукурузный «Чаудер» в период созревания урожая, а в Нью-Мексико его щедро приправляют чили. Попробуйте настоящую Америку на вкус!

Ингредиенты:

  • 400 г филе трески горячего копчения
  • 4 средние картофелины
  • 1 средняя луковица
  • четверть среднего корня сельдерея
  • 2 стакана молока
  • 4 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • соль, свежемолотый черный перец

Американский суп чаудер рецепт:

  1. Картофель, лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте 2 стаканами кипятка и доведите до кипения. Уменьшите огонь, слегка посолите и варите 10 мин.
  2. Молоко разогрейте в сотейнике, не доводя до кипения. В чистой кастрюле с толстым дном слегка обжарьте муку, добавьте сливочное масло, перемешайте. Постепенно влейте в мучную смесь горячее молоко и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комков. Проварите 3 мин. на среднем огне.
  3. Овощи переложите шумовкой в миску. Отвар сохраните. Слегка разомните овощи толкушкой и добавьте в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите 3 мин.
  4. Треску разберите на небольшие кусочки, удалив все косточки. Добавьте рыбу в суп и варите 5 мин. Если суп будет слишком густым, добавьте овощной отвар. При подаче приправьте свежемолотым черным перцем.

Совет: Присаливая овощи, не забудьте, что в конце приготовления вы положите в суп соленую рыбу! Вместо трески можете приготовить суп чаудер из зубатки горячего копчения, горбуши горячего копчения или скумбрии холодного или горячего копчения.

Суп Чаудер с рисом и кукурузойПопробуйте приготовить Суп Чаудер с рисом и кукурузойYelli — коллекция великолепных блюд, собравшая лучшее из национальных кухонь мира. Готовьте вкусно, полезно, разнообразно, ведь теперь это так просто! Yelli предлагает рецепт насыщенного сливочного «Чаудера» на бульоне из курочки, с картошкой, полезным красным рисом, кукурузой и паприкой. 



Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий