Канапе с рулетиками из запеченного перца

3236
Канапе с рулетиками из запеченного перца

Очень яркая и легкая закуска, которая подойдет как для повседневного семейного ужина, так и для новогоднего застолья.

Причем с сочетанием ингредиентов в этом блюде можно постоянно экспериментировать, добавляя что-то новое, например, свежий огурчик.

Ингредиенты:

  • Крупные разноцветные сладкие перцы 8 шт.
  • Сметана жирностью 20% 700 г
  • Банка оливок 400 г
  • Базилик 3 веточки
  • Тимьян 2 веточки
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Для сыра:

  • Молодой сыр (брынза, адыгейский) 500 г
  • Сухие прованские травы по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Лимон по вкусу

Канапе с рулетиками из запеченного перца рецепт приготовления

Канапе с рулетиками из запеченного перца рецепт приготовления:

  1. Замаринуйте сыр:Замаринуйте сыр: нарежьте кубиками 3 см, полейте оливковым маслом и присыпьте прованскими травами. Оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
  2. Выложите сметану в ситоВыложите сметану в сито, застеленное кухонным полотенцем или несколькими слоями марли, посолите, поперчите, перемешайте, свяжите концы ткани в мешочек и подвесьте его над миской на 2–3 ч, чтобы стекла жидкость и консистенция сметаны напоминала сливочный сыр.
  3. Разрежьте перцы вдоль на 6 частейРазогрейте духовку с грилем до 220 °С. Разрежьте перцы вдоль на 6 частей, удалите семена с перегородками. Смажьте кожицу оливковым маслом и выложите перцы на решетку кожицей вверх. Поставьте под гриль и запекайте до черных подпалин.
  4. Переложите перцы в миску, затяните пленкой, остудите, очистите.
  5. мелко порубите листочки базилика и тимьянаОчень мелко порубите листочки базилика и тимьяна. Оливки откиньте на дуршлаг, обсушите, нарежьте очень тонкой мелкой соломкой.
  6. сметану смешайте зеленью и оливкамиОтвешенную сметану смешайте зеленью и оливками, приправьте оливковым маслом, еще солью и перцем.
  7. сверните в рулетик и наколите на шпажкуСмажьте каждую полоску запеченного перца сметанной намазкой, сверните в рулетик и наколите на шпажку.
  8. наколите четвертинку ломтика лимона и кубик замаринованного сыраЗатем наколите четвертинку ломтика лимона и кубик замаринованного сыра. Выложите на поднос или доску.
  9. Канапе с рулетиками из запеченного перца рецепт приготовленияЗакуска с рулетиками из запеченного перца и сыром готова!

Совет: Вы можете усложнить эту закуску, нанизав на шпажку еще какой-то из ингредиентов: оливку, огурчик-корнишон, помидор черри, листочек базилика.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий