Супер идея для пикника! Такие палочки с котлетками можно приготовить заранее, а потом подогреть на открытом огне.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная с отрубями С.Пудовъ 400 гр
- Масло растительное 50 мл
- Кефир 20 мл
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 9 гр
- Соль 4 гр
- Сахар 12 гр
Для начинка:
- Сыр твердый 30 гр
- Соль Мексиканская Mareman 5 гр
- Зелень (укроп, петрушка) 2-3 ст.л. (измельченная)
- Куриное филе 500 гр
Шашлычки из курицы на шпажках:
Куриное филе измельчаем с помощью блендера, добавляем Мексиканскую соль. В ее составе: натуральная морская пищевая соль, перец чили, паприка красная, перец черный, кориандр, чеснок.
Добавляем измельченную зелень, перемешиваем.
Из приготовленного фарша формуем круглые котлетки диаметром примерно 3 см.- Желательно сформованные котлетки поместить в морозилку минут на 5-10, что бы они немного «схватились», так с ними будет проще работать дальше.
- Пока котлетки охлаждаются, приготовим тесто. К муке с отрубями добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем к ним соль, сахар, яйцо, кефир, растительное масло.
- Замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким, но к рукам прилипать не должно. Накрываем тесто салфеткой и даем постоять минут 10.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1.5 см. Нарезаем пласт на полоски шириной 1-1,5 см и длиной 15-20 см.
Берем деревянную шпажку и нанизываем тесто, потом котлетку, чередуем их.
Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Желательно бумагу смазать, чтобы во время выпечки котлетки к ней не прилипли.
Выпекаем в разогретой духовке 15 минут при температуре 190-200°С.
Достаем из духовки, сразу же посыпаем натертым на терке сыром и помещаем в духовку еще на 5-6 минут.- Подаем с овощами, томатным соусом.
В рецепте использовалась пшеничная мука с отрубями С. Пудовъ — мука имеет сбалансированный состав, благодаря сбалансированной структуре значительно улучшается вкус и польза хлеба и других изделий. В отрубях содержится свыше 80% всех биологически ценных веществ пшеницы: минералов, витаминов, микроэлементов. Отруби отличаются высоким содержанием белка и укрепляют иммунную систему организма.
В составе этой муки — отборная пшеничная мука высшего качества и натуральные отруби. Пшеничная мука с отрубями — прекрасная здоровая замена обычной муке для любых видов выпечки! Готовые изделия получаются красивыми по внешнему виду, полезными и питательными по содержанию, а также гораздо более вкусными и ароматными, благодаря уникальному составу этой муки!
Готовьте с удовольствием!
👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:
