Французские блюда от Рейчел Ку видео «Моя кухонька в Париже»
Пять лет назад я решила, что пора осуществить свою давнюю мечту и поехать учиться кондитерскому делу в школу Le Cordon Bleu. Я упаковала свой скарб, помахала на прощание Лондону — и после короткого путешествия...
Мельбурн. Кулинарные заметки Рейчел Ку
Мельбурн город ярких кулинарных открытий. Мельбурн готов бросить вызов гастрономическим столица мира.
На этот раз повар и автор кулинарного блога Рейчел Ку угостит вас австралийскими блюдами. Поверить не могу, что такое простое блюдо может быть...
Куриные шашлычки с винным соусом
Классический соqau vin — это петушок, которого несколько часов тушат в красном вине.
Я решила устроить переворот и вместо рагу приготовила шашлычки с винным соусом.
Ингредиенты:
750 г куриных ножек без костей, с кожей
150 г...
Стейк с жареными корнеплодами
Сочный стейк и жареные овощи — идеальная комбинация. Метод приготовления для разных частей туши одинаков: быстро обжарить и довести до готовности в духовке. Главное, чтобы мясо было не тоньше 1 см. Если стейку дать...
Лимонный чизкейк без выпечки Рейчел Ку
Сядьте поудобнее, расслабьтесь и съешьте кусочек чизкейка. Кремообразная начинка в сочетании с хрустящим бисквитом и лимонным кремом, отличное сочетание для десерта к чаю. Лимонный чизкейк без выпечки из коллекции рецептов Рейчел Ку.
Ингредиенты:
Для лимонного крема:
125 мл...
Лондонские кулинарные заметки Рейчел Ку (6-10 серия)
Уникальный поварской стиль Рейчел Ку сформировался под влиянием нетривиальных сочетаний блюд, к которым она привыкла в родительском доме.
Страсть к выпечке заманила ее в Париж, во всемирно известную школу LeCordonBleu, где она получила диплом кондитера.
Рейчел...
Пирожное Черный лес
Рецепт пирожное Черный лес из первой серии Лондонские кулинарные заметки Рейчел Ку.
Ингредиенты:
170 г муки, плюс еще для присыпки противня
2 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
120 г сахара
2 яйца
100 г...
Зимний салат с муссом из козьего сыра
Конференция Paris des Chefs, на которую съезжаются повара со всего мира, неизменно служит для меня источником вдохновения. Я познакомилась там с эстонским поваром Питером Пихелем из таллинского ресторана Neh и усадьбы Пядастена острове Муху...
Омлет суфле с пиперадой
Страна Басков в западной части Пиренеев отличается самобытностью, которая заметна и в кухне этого региона. Овощная смесь пиперада делается из зеленого перца, помидоров и лука — это трио повторяет цвета баскского флага.
Перец эспелет выращивают...
Французские десерты Рейчел Ку
У меня немало знакомых, которые переехали в Париж, влюбившись во француза или француженку. Со мной все было по-другому: упаковать багаж и отправиться на другой берег Ла-Манша меня заставило отнюдь не чувство к обаятельному парижанину.
Я...
Мини-Веллингтон из косули (Рейчел Ку)
В своей жизни я сотни раз готовила рулет «Веллингтон» — говядину в слоеном тесте с грибной начинкой.
Веллингтон рецепт отлично работает и с мясом косули, красным луком и арманьяком — его карамельные ноты удачно сочетаются...
Ужин с семьей и друзьями. Рецепты Рейчел Ку
В 2010 году ЮНЕСКО внесло французскую гастрономию и традиционную французскую трапезу в список нематериального культурного наследия. Кулинарные заметки Рейчел Ку.
Когда я только переехала во Францию, я не понимала, из-за чего, собственно, такая шумиха. В...
Аперитив с Рейчел Ку
«Вкусная еда – Залог счастья» («La bonne cuisine est la base de véritable bonheur»), — сказал знаменитый французский повар Огюст Эскофье. Не могу с ним не согласиться! Что может быть лучше, чем начать вечер...
Летний пикник Рейчел Ку
Все рецепты приготовлены Рейчел Ку.
В середине XIX века Эдуард Мане и Клод Моне написали картины на один и тот же сюжет - Завтрак на траве. Картина Мане (которой и вдохновился Моне) наделала не мало...
Сейчас читают:
Новые рецепты:
