Чой Мейн (лапша со свининой)
Лапша - один из основных компонентов азиатской кухни, столь популярной сегодня во всем мире.
Лапша яичная готовится из особенно качественной муки с соблюдением древних традиций, поэтому она весьма питательна и полезна для здоровья.
Яичная лапша прекрасно...
Спринг-роллы с семгой в рисовой бумаге
Китайская кухня имеет свою многовековую историю и является такой же популярной и значимый в профессиональных кругах на сегодняшний день как и французская.
Самым главным характерным отличием китайской кухни является сочетание кислого и сладкого вкусов. В...
Курица по-китайски Гунбао
Любите азиатскую кухню? Я люблю за простоту и быстроту рецептов. Курица в кисло-сладком соусе — просто классика жанра.
В этом рецепте богатство вкуса, быстрота приготовления и яркий внешний вид.
Ингредиенты:
400 г куриного филе
1...
Рецепты необычных китайских блюд
У китайской кухни невероятное количество поклонников за пределами самого Китая. Но для большинства из этих людей китайские блюда скорее ресторанные, чем домашние, так как и по форме, и по содержанию настолько отличаются от привычных,...
Универсальный китайский соус заправка
В этом соусе присутствуют основные вкусы и ароматы китайской кухни. Его можно использовать для заправки салатов или в качестве соуса для обмакивания отварного мяса, пельменей или простых паровых булочек.
Ингредиенты:
3 ст. л. светлого соевого соуса
...
Свинина в кисло-сладком соусе
Свинину в кисло-сладком соусе вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах поднебесной, особенно в кантонских.
Еще около двух тысяч лет назад сочетание сахара и уксуса стали использовать при...
Салат из черных древесных грибов
Черные древесные грибы ценятся не за вкус, а за хрустящую текстуру. Однако они прекрасно впитывают вкус и аромат специй и других ингредиентов блюда.
Ингредиенты:
10 г сушеных черных древесных грибов
1 ч. л. измельченного чеснока
1 ст....
Рецепты китайской кухни — доступны каждому
Китайцы — исконные земледельцы, и их рацион в целом характеризуется существенной особенностью, свойственной пище всех земледельцев: основным его компонентом является крахмал, получаемый из различных видов зерна.
Эту особенность системы питания китайцев совершенно четко можно проследить...
Салат с кальмарами и капустой
Секрет необычного вкуса китайских блюд заключается в использовании нескольких принципов.
Измельчение ингредиентов. Продукты режут, рубят, ломают или рвут. Данный принцип позволяет сократить время приготовления блюда.
Способы обжарки. Нарезанные кусочками одинакового размера продукты обжариваются в масле на сильном...
Овощи по-китайски
В воке все готовится быстрее, чем на сковороде, поэтому и сохраняется больше полезных веществ в продуктах, да и времени нужно тратить меньше! Овощи по китайски рецепт.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов
1 небольшой кабачок
З...
Вонтоны
Название вонтон происходит от кантонского wahntan, что означает проглотить облако. В остальной части Китая вонтоны называют хуньтунь, как производное от слова хаос хуньдунь, в традиционной китайской философии означавшего сокровенную первооснову мира, еще не явленную...
Холодная курица в остром сычуанском соусе
Ниже представлен традиционный китайский способ отваривания курицы. В охлажденном виде такая курица идеально подходит для китайских холодных закусок и может быть подана практически с любым соусом.
В данном случае с классическим острым соусом из провинции...
Битые огурцы
Семена у огурцов, особенно если они молодые, можно не удалять, но тогда блюдо получится немного более водянистым. В любом случае, отбивать огурцы следует достаточно сильно, так как именно этот прием позволяет им замариноваться в...
Чили-масло
Чили-масло можно использовать сразу после приготовления. Однако со временем оно становится насыщеннее и ароматнее.
Хранить такое масло следует в прохладном темном месте.
Ингредиенты:
100 г сушеных хлопьев перца чили
500 мл кукурузного масла
2 см нарубленного...
Сейчас читают:
Новые рецепты:
