Армянский суп спас

3133
рецепт армянский суп спас

Ингредиенты:

  • Кинза 1 пучок
  • Крупа булгур 0.5 стакана
  • Мацун 500 г
  • Мука 3 ст.л.
  • Мята 1 пуч.
  • Сметана 4 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Яйцо1 шт.

Заправка

  • Красный острый перец щепотка
  • Топленое масло 3 ст.л.
  • Лук 2 шт.

Рецепт приготовления:

  1. В холодной воде промыть пшеничную крупу дзавар (или булгур) и откинуть на сито.
  2. Сварить мягкую кашу, еще раз откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость, если необходимо.
  3. Муку просейте и взбейте с яйцом. В толстостенной посуде взбейте сметану с мацуном, добавьте мучную смесь и размешайте до однородного состояния. Положите готовую крупу и добавьте такое количество холодной воды, чтобы получилась «средняя» консистенция.
  4. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и нагревайте, при постоянном перемешивании. Мешать спас надо венчиком постоянно, чтобы смесь не свернулась. Как только суп закипит, огонь должен быть минимальным, а суп должен готовиться еще 15-20 минут.
  5. Приготовим заправку: на горячем масле слегка поджарьте мелко нарезанный лук и добавьте красный острый перец.
  6. Горячий спас разлейте по тарелкам, полейте заправкой, посыпьте мелко нарезанной зеленью мяты и кинзы и подавайте сразу же.

Готовьте с удовольствием!


👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:

Буду признательна за оставленный комментарий